|
گلبو لهای قرمز وکار آنها
ژاندارم بدن :« گلبول سفید »
رنگین کمان بسازید
قانون ارشمیدس
تاریخچه ی شیشه گری
خواص میوه ها وگیاهان
گلبو لهای قرمز وکار آنها 
خون مایۀ زندگی است .خون عامل رساندن غذاها و اکسیژن به همه ی سلّولهای بدن است . همچنین خون مواد زاید ازت دار ، و دی اکسید کربن را از سلولها دور می سازد . اگر از انسان خون زیادی برود ، یا قلبش از حرکت باز ایستد ، به زود ی می میرد.
امّا خون از چه ساخته شده است ؟ اگر مقدار کمی خون زیر را زیر میکروسکوپ قرار دهیم ، شمار زیادی ذرّات زرد رنگ مایل به سبز مشاهده خواهیم کرد ، که در پلاسمای خون شناورند . هرکدام از آن ذرّات ،که به شکل نقطه است ،یک سلّول به حساب می آید اگر عدّه ی زیادی از سلولها کنار هم قرار گیرند قرمز دیده می شوندبه این جهت آنها را گلبولهای قرمز گویند ، ورنگ قرمزخون نیزمربوط به آنها است .
شاید تعجب کنید ، اگر بگوییم که درهر میلیمتر مکعب خون انسان معمولی درحدود پنج میلیون گلبول قرمز وجود دارد ،که درافراد کم خون تعداد آنها حتی تا یک میلیون هم تقلیل می یابد . شمار کل آنها درخون یک انسان بالغ به حدّی است که اگر کنارهم قرار گیرند ،سطحی به مساحت 18000متر
مربع خواهد بود طبق نظرمتخصصان تعداد کل آنها به 25000 میلیارد می رسد.
هر گلبول قرمز تقربیا چهار ماه عمر می کند .محّل تشکیل آن مغز استخوان ومحل از بین رفتنش کبد
است .
گلبولهای قرمز باید مرتبا به همه ی اعضای بدن ما سر بزنند ، و این ذرّات عجیب باید همواره شناور در خون به استخوانها وماهیچه ها وپوست ومغز برسند ، ومواد لازم در اختیار آنا بگذارند .آنها باید به روده ی کوچک اعزام شوند وغذای هضم شده را تحویل بگیرند .آنها باید به کلیه ها نیزبروند ومواد زاید ازت دار خود را بیرون بفرستند .
امّا چگونگی جابجایی خون نیز در خوردقّت است مواد محلول همواره از جایی که مقدارش بیشتر
است به جایی که مقدارش کم است انتقال می یابد .چون اکسیژن و غذا در سلولها به مصرف می رسد ، مقدار آنها در سلول کم می شود . پس غذا و اکسیژن به وسیله ی خون از دیواره ی مویرگها به درون مادّه ی ژلاتینی مانند پیکر سلولها که پروتوپلاسم نامیده می شود ،انتشار می یابند .ومواد زاید در خون شناور می شوند تا به روش خاص دفع شوند.
ژاندارم بدن :« گلبول سفید »
وقتی میکروبهای مختلف از راههای متفاوت وارد بدن شدند ، قبل از هر چیز شروع به زاد وولد می کنند تا تعدادشان زیاد شود وبتوانند به حمله ی گسترده دست بزنند . مثلا وقتی سوزن در دست شما فرو رفت وسد دفاعی بدن را پاره کرد ، میکروبها وارد خون می شوند .نخستین کار آنها تقویت وازیاد نیرو ست .اما گلبولهای سفید ،که به تعداد زیاد در خون ما وجود دارند وشمارشان در هر میلیمتر مکعب 6000 الی 10000 است بلا فاصله خود را به آن محل می رسانند ، تا با میکروبها مبارزه کنند . وقتی آنها ملاحظه کردند ، که میکروب زیاد است فورا شروع به بیشتر کردن تعدا د خود می کنند
ودر برخی موارد شمار خود را به 2 الی 3 برابر می رسانند . نحوه ی مبارزه شان نیز در موارد مختلف فرق می کند . بطور مثال در صورتی که شمار میکروب کم باشد ، گلبولهای سفید آنهارا محاصره می کنند ، تا نتوانند به تمام بدن راه یابند در بعضی موارد یک قسمت در محل تجمع میکروب به مبارزه مشغول می شوند ، و تعدادی راهم به دنبال میکروبهایی می فرستند ، که به نقاط مختلف بدن راه یافته اند .
گلبولهای سفید وقتی تشخیص دهند که دشمن خیلی قوی است موادی به نام « پادتن » می سازند
تا کار آنها را در مبارزه با میکروبها آسان کند . پادتن انواع مخصوصی دارد . نوعی از آنها که زهر
دشمن را خنثی می کند پادزهر نامیده می شود. در برخی موارد پادزهر برای تمام عمر در بدن می ماند ومیکروبهای مرض مزبور هرگز نمی توانند وارد بدن شوند، زیرا پادزهر موجود به آنها امکان رشد و تکثیر نمی دهد.
چگونگی وضعیت بدنی ما در مبارزه ی گلبولهای سفید با میکروبها تاثیرکامل دارد . اگر ما سالم و بانشاط و قوی باشیم گلبولهای سفید معمولا پیروز می شوند ودر صورتی که ضعیف وخسته و درمانده باشیم امیدی به غلبه بر دشمن به وسیله ی گلبولهای سفید نخواهیم داشت مخصوصا اگر دو نوع میکروب همزمان در بدن مشغول تاخت و تاز باشند ، انتظار بهبودی بسیار ضعیف است .
قانون ارشمیدس
ارشمیدس در قرن سوم قبل از میلاد زندگی می کرده است وی دانشمندی ریاضیدان وو فیزیکدان بوده است .اوعدد پی را محاسبه کرده ، و از روی فرمول محاسبه ی مساحت و محیط دایره را به دست آورده است .تعیین مرکز ثقل برخی اجسام را نیزبه او نسبت می دهند .در ریاضیات قدمهای بزرگی برداشته و به محاسبه ی مساحت برخی از سطوح غیر مستوی موفق شده است . ولی ارشمیدس درتاریخ علوم به دلیل کشف نیرویی که به نام خودش معروف است جایگاهی خاص دارد .
موضوع از این قرار است ، که پادشاه «سیراکوز » دستور داده بود تاجی از طلای ناب برایش بسازند وقتی تاج ساخته شد پادشاه در خالص بودن آن شک کرد ، و از ارشمیدس که دانشمند زمان بود خواست به روش علمی در مورد خالص یا ناخالص بودن آن نظر بدهد .
امروزه تشخیص این موضوع خیلی ساده است ،ولی در آن زمان نه تنها برای مردم عادی ، بلکه دانشمندان نیز معمای مشکلی به شمار می رفت و ارشمیدس روزها بود که فقط به حل آن فکر می کرد و حتی در حمام نیزوقتی داخل خزینه مشغول شستشو بود هرگز نمی توانست آن را از نظر دور بدارد تا اینکه سنگی از یقف خزینه پایین افتاد و در داخل آب به پای ارشمیدس برخورد کرد . ضربه خیلی ضعیفتر از آن بود که خارج از آب می توانست باشد.آن وقت بود که ارشمیدس بی آنکه لباس بپوشد ،با لنگ حمام از گرمابه به بیرون پرید او در کوچه ها می دوید وفریاد می زد یافتم ! یافتم! مردم تصور می کردند که او دیوانه شده است ولی این طور نبود وی قانون مهمی را یافته بود :
اگر تمام یا قسمتی از جسمی در مایعی ، که در حال تعادل است ، وارد شود ازطرف مایع نیرویی از پایین به بالا برآن وارد می شود که مقدارش مساوی وزن مایعی است که در اثر فرورفتن جسم در مایع تغییر مکان یافته است درنتیجه اجسام در مایعات سبکتر به نظر می رسد این قانون که
« قانون ارشمیدس » نام دارد در مورد گازها نیز صادق است .
سرانجام ارشمیدس در سیراکوز به دست رومیان مقتول شد .
تاریخچه ی شیشه گری
چهار هزار و پانصد سال پیش ، شبی یک کاروان بزرگ تجارتی در کنار یک چاه آب درکویر منزل کرد تا ساربانان آب وغذایی بخورند و شب را به صبح برسانند آنها روی شنها آتش روشن کردند، و دور آن سنگهایی چیدند و اجاق درست کردند و غذای خود را پختند .فردای آن روز وقتی می خواستند حرکت کنند ، روی اجاق خاموش یک ماده ی سخت و شفاف مشاهده کردند که بطور حتم نخستین شیشه بود . این شیشه از ترکیب سنگهای پتاس دار با شن و همچنین خاکستر سود حاصل شده بود .
این مطلب از تاریخ علوم نقل نشده است بلکه در کتابهای قدیمی آن را می خوانیم و هرگز به صحت و سقمش اطمینا نداریم. راستش این است که کسی نمی داند در کدام تاریخ و به وسیله ی چه کسی برای نخستین بار شیشه ساخته شده است ، ولی می دانیم که صنعت شیشه از قدمت زیادی برخوردار است .
مواد لازم برای ساختن شیشه عبارتند از : پتاس، آهک ،خاکستر ، سود وریگ که آنها را بایددر دمای زیاد با هم ترکیب کرد .
کشور سوریه از بنیان گذاران صنعت شیشه سازی بوده است . بعد از آن مصر را باید نام ببریم که اشیای زینتی ساخته شده به وسیله ی مصریان قدیم در معبد ها پیدا شده است که تاریخ گذاری اتمی قدمت آنها را قرنها قبل از میلاد تعیین می کند ولی کسی چه می داند شاید صاحبان آنها نیز این شیشه های تزیینی را از سوریه آورده باشند امروزه صنعت شیشه سازی فرانسه در جهان معروف است .
رنگین کمان بسازید 
حتماً شما هم دیده ایدکه صبح و عصر بهارهنگام باریدن باران گاهی در هوا کما نهای رنگی مجاور هم و روی یکدیگر تشکیل می شوند که به ترتیب رنگ آنها قرمز، نارنجی ،زرد، سبز، آبی ، نیلی ، بنفش است وشما نیز از تماشای آن لذت برده اید اما آیا هرگز فکر کرده اید که رنگین کمان چیست؟
می توان گفت که : وقتی نور از محیط شفاف رقیق ( مانندهوا) به یک محیط شفاف غلیظ ( مانند آب) و بالعکس وارد شود می شکند ومسیر خود را تغییر می دهد ومیزان انکسار نورهای رنگی مختلف که نور سفید را تشکیل داده اند با هم یکی نیست . وروی این اصل پس از ورود و خروج نور سفید از محیط شفاف غلیظ این رنگها از هم جدا می شوند و به صورت نورهای رنگی در می آیند .
در مورد رنگین کمان یا قوس قزح هنگام باریدن باران ، وقتی ذرات آب به صورت کره های کوچک در فضا قرار گیرند ونور آفتاب به طور مایل بر آنها بتابد این نور پس از خروج می شکند و به صورت نورهای رنگی در می آید که آن را طیف نور سفید نیز گویند .
شما وقتی می توانید رنگین کمان را ببینید که خورشید از پشت سر شمار به فضای بارانی بیفتد شرط دیگرش این است که خورشید و چشمهای شما و مرکز کمانهای قوس قزح همه باید در یک امتداد قرار گیرند . بنابراین هنگامی که خورشید در وسط آسمان قرار گیرد شما به دیدن رنگینکمان موفق نخواهید شد.بنابراین قوس قزح فقط درصبح و ظهر روزهای بارانی تشکیل می شود.
وسرانجام اینکه شما نیز می توانید قوس و قزح بسازید . کافی است در مواقع صبح و ظهر روزهای آفتابی که شما به گلهای باغچه آب می دهید هنگامی که ارتفاع خورشید در آسمان بیش از 54 درجه نباشد به سر شیلنگ فشار وارد کنید و آب را به صورت پودر در آورید با این قطرات آب قوس قزح زیبایی تشکیل خواهد شد که بسیار تماشایی است باور ندارید ، امتحان کنید .
خواص گیاهان و میوه ها
سیب زمینی
سیب زمینی از نظر اهمیت غذایی بعد از گندم و برنج در رتبه سوم قرار دارد.
ترکیبات غذایی – شیمیایی سیب زمینی
آب – هیدرات کربن مانند نشاسته ، گلوکز و ساکارز ، ویتامین ها ی ث- ب – آ – مواد ازته مانند : آلبومین ، لستین ، مواد چرب، مواد معدنی ، سدیم ، فسفر، پتاسیم ، آهن، منیزیم ، آهک، پروتئین ، آهن، منگنزو..
هر 28 گرم سیب زمینی آب پز ، 24 کیلو کالری ارزش انرژی زایی دارد .
خواص غذایی – دارویی
به علت مقدار زیاد آب موجود در سیب زمینی 79% می تواند به عنوان یک غذای اصلی در رژیم کم کالری مورد مصرف قرار بگیرد.
در معالجه اسهال ، ورم روده و التهاب دستگاه هاضمه از جوشاند ه سیب زمینی به صورت تنقیه استفاده می شود.
برای تسکین سوختگی ها ی بدن خراشهای سطحی پوست و بیماری اگزما اثر شفابخش دارد . در این موارد باید سیب زمینی خام رنده شده را در محل قرار دهید و روزی چند بار این مرهم را تعویض نمایید .
سیب زمینی به علت داشتن دیاستاز و آنزیم ، زخم معده را التیام می بخشدو فضولات معده ر ا نیز همراه خود دفع میکند.
سیب زمینی ، لثه ها را محکم و از خونریزی آن جلوگیری می کند.
آب سیب زمینی خام برای زخم معده مفید است ( چون مزۀ سیب زمینی خام نامطبوع است می توان آن را با آب گوجه فرنگی یا هویج مخلوط کرده و مصرف نمود.)
سیب زمینی به علت داشتن املاح فسفر ، قوای عضلانی را تقویت می کند .
سیب زمینی ی غذای نیروبخش بوده و امراض عصبی را معالجه می کند.
برای باز شدن آبسه دندان ، سیب زمینی تنوری یا پخته را گرما گرم له کرده و در کنار دندان بگذارید.
رنده کردن سیب زمینی در شیر ، بهترین کرم زیبایی جهت نرم و لطیف کردن پوست به دست می آید البته بهتر است کمی هم گلاب به آن اضافه کرد .
یکی دیگر از خواص سیب زمینی آن است که ادارد را زیاد می کند بدین جهت کلیه و مثانه تمیز می شود.
مرهم سیب زمینی خام رنده شده مخولوط با روغن زیتون ، دانه های چرکی و جوش های ریزی را که در سطح بدن ظاهر می شود درمان می کند.
ضماد ساخته شده از سیب زمینی خام ، مرهمی گرانبها و عالی است اگر آن را روی پارچه تمیز گذاشته و به روی ورم چشم بگذارید التهاب آن را فرو می نشیند.
طرز تهیه پورۀ سیب زمینی
پورۀ سیب زمینی از ترکیب سیب زمینی پخته و کوبیده مخلوط با شیر و کره به دست می آید ، مقوّی می باشد و یک فنجان از آن به میزان 24 کیلو کالری ارزش انرژی زای دارد .
برای ایجاد اشتها ، پورۀ سیب زمینی را به اطفال بخورانید .( بهتر است این پوره در ابتدا خیلی نرم باشد و از ماه ششم می توان آن را به سوپ کودک اضافه کرد وتا یک سالگی از اضافه کردن کره به آن خوداری کنید .
اگر به صورت اتفاقی خرده های ظرف های لعابی همراه غذا وارد معده شما شده و تولید زخم کرده است و یا بچه تان سوزن، سنجاق ، میخ و یا تکمه ای بلعیده است ، بدون این که دست وپای خود را گم کنید به او پوره سیب زمینی بخورانید تادورآن جسم خارجی را در معده و روده ها گرفته و به راحتی آن را خارج کند.
تذکر
سیب زمینی پوست کنده ویتامین ث خود را بیشتر از پوست نکنده از دست می ده ، لذا بهتر است سیب زمینی را با پوست پخته و بعد از کندن پوست میل نمایید (سیب زمینی تنوری ویتامین بیشتری دارد )
برای اینکه سیب زمینی سبز نشود باید آن را در جایی خشک و خنک و تاریک یا وسط خاک رس نگهداری کنید .
از مصرف سیب زمینی های جوانه زده و یا خیلی کنهه و پلاسیده شده خوداری نمایید.
سیب زمینی در محل چشم های خود دارای ماده ای سمی به نام سولاتین است لذا باید با دقت آن را پوست کنده وکاملاچشم های آن را در آورد.
با این همه خواصی که سیب زمینی دارد سعی شود از مصرف زیاد آن جلوگیری شود زیرا ممکن است مصرف زیاد یک سری مضرات بدنبال داشته باشد .
خوب است بدانیدکه ....
اگر می خواهید هنگام پختن سیب زمینی ،پوست آن ترک نخورد ، قبل از پختن قدری کره یا روغن روی آن بمالید .
اگر سیب زمینی های خام بر اثر گذشت زمان یا به هر علت دیگر نرم و چروکیده شده اند ، آن ها را مدت نمی ساعت درون آب سرد بریزید ، دوباره سفت شده و تازگی خود را باز خواهند یافت .
اگر در سماور یا کتر ی شما املاح آهکی رسوب کرده و قشر سختی به وجود آورده است ، می توانید پوست سیب زمینی را در سماور ریخته و بجوشانید تا آن ها را کنده وتمیز نماید .
اگر غذای شما در اثر مسامحه سوخت و دیگ شما ته گرفت می توانید چند دانه سیب زمینی از نوع درشت را در قابلمه انداخته ، کمی آب اضافه کرده و بعد آن را به ته دیگ مالیده و ذرات سوخته را به کمک آن پاک کنید.
اگر آبگوشت یا آش شما شور شد می توانید تکه های سیب زمینی را در آن بریزید تا نمک اضافی را به خود جذب کند .
بهتر ین طریقه پوست کندن سیب زمینی ، انداختن آن در آب جوش و سپس گرفتن پوست آن است . دراین صورت قشری که درست زیر پوست قرا ر گرفته و ارزش غذایی آن از سایر قسمت ها ی دیگر بیشتر است از بین نمی رود.
سیب زمینی ترشی
سیب زمینی ترشی ، یک نوع از انواع سیب زمینی است که همانند آن یک گیاه علفی است و غدۀ زیر زمینی آن مصرف می شود (سیب زمینی ترشی در بعضی ا ز نقاط کشورمان ب اسم شلغم فرنگی می شناسند .)
این نوع را می توان به صورت پخته یا کباب کرده مصرف کرد.
سیب زمینی ترشی یک غذای ایده آل برای مبتلایان به مرض قند است و از تولید آن پیشگیری می کند.
کسانی که بر اثر ابتلا به بیماری دیابت ، لاغر وضعیف می شوند می توانند برای چاق شدن از این نوع سیب زمینی استفاده کنند.
مادران شیر ده برای زیاد شده شیر شان می توانند از سیب زمینی ترشی استفاه کنند.
برای درمان یبوست ، سو ء هاضمه و نقرس و رماتیسم مفید می باشد.
سیب زمینی ترشی فشار خون را پایین می آورد.
برای درمان زیادی کلسترول و اوره خون مفید است لذا برای مبتلایان به نارسایی کلیه سفارش می شود.
سیب زمینی ترشی را به صورت خام درسرکه قرار داده و از آن ترشی تهیه می کنند یا ابتدا آن را در آب جوشانده سپس با سرکه مخلوط نموده و ترشی تهیه می کنند
.
خواص کدو
خوردن کدو ، موجب برطرف شدن غم و اندوه می شود . رسول اکرم صلی الله علیه و آله
کدو ، برای درمان قولنج مفید است . امام صادق علیه السلام
خوردن کدو ، عقل و فکر و اندیشه را تقویت می کند . اما م موسی کاظم علیه السلام
مربای کدو، مقوّی بدن و اعصاب است .
ترشی کدو ، اشتها آور و هضم کنندۀ غذا است .
کمپوت کدو ، برای مبتلایان به سنگینی معده و اسهال مفید است ، برای این منظور می توانید 100 گرم گوشت کدو را تکه تکه کرده در یک لیتر آب آن قدر بجوشانید تا نصف آن بخار شود .پس از صاف کردن ، آب آن را گرفته و با مقداری شکر شیرین کنید تا هر وقت مایل باشید آن را مصرف کنید .
برای تسکین درد بواسیر می توان از کمپوت کدو ، روزی سه بار نوشید که این روش بسیار مؤثر است . روغن تخم کدو نیز برای تسکین درد بواسیر مفید است .
انواع کدو ادارآور است . آب کدوی پخته نیز ضمن این که ادرار آور خوبی است برای رفع اختلالات کلیه و مثانه بسیار مفید است .
برای درمان یرقان مفید است .و تسکین دهندۀ صفرا می باشد.
انواع کدو به دلیل داشتن ویتامین های زیاد ، برای امراض قلبی بسیار مفید است.
خوردن کدو ، سینه را نرم کرده و اخلاط وسرفه را آسان می کند.
خوردن کدو ، قوای جسمی وروحی را تجدید می کند و موجب استحکام بافتهای بدن می گردد.
ابن سینا کدو را برای رفع سردرد، بی خوابی ،ودرمان خستگی اعصاب تجویز کرده است .
خوردن روغن کدو برای معالجۀ افسردگی ، غم و غصه ، خمودگی اعصاب ، مالیخولیا و تشنج بسیار مفید است.
طرز تهیه روغن کدو
آب قسمت گوشتدار کدو را گرفته و به اندازه ربع آن ، روغن کنجد اضافه کرده و آن قدر می جوشانیم تا آب کدو بخار شده مقداری روغن باقی بماند . چنین فرآورده ای را روغن کدو می نامند .
اگر کدوی حلوایی را پخته ، به صورت گرم بر روی صورت بمالید و نیم ساعت صبر کنید ،رنگ چهره و رخسار را باز می کند و صورت را برّاق و زیبا می کند.
پیسی و لکه های سفید پوست را درمان می کند ، برای این منظور باید پوست کدو حلوایی را خشک کرده و بسوزانید سپس این پوست سوخته را در سرکه مخلوط کرده هر روز لااقل یک مرتبه در محل بمالید تا بهبودی حاصل شود. ضمنا خوردن چنین محلولی برای درمان خونریزی احشاء و بواسیر مفید است .
مرحم کدو حلوایی برای درمان دمل مفید است .
کدو ،برای درمان سوختگی ها بسیار مؤثر است . برای این منظور باید پوست کدو حلوایی را سوزانده با روغن زیتون یا روغن خوراکی مخلوط کرده و در محل سوختگی بمالید.
اگر پوست کدوی خام را به صورت مرهم برروی زخم های سصحی پوست یا سوختگی های شدید قرار دهید، پوست را نرم می کند . همچنین با مرهم هایی که از گوشت کدو یا برگ های تازۀ آن تهیه می شود می توان کوفتگی و خراش های جزیی روی پوست را تسکین داد.
برای بند آوردن خونریزی ها و جوش خوردن زخم ها ، اثر معجزه آسا و بسیار سریع دارد به طوری که فوراً خونریزی را بند می آورد و دولبۀ زخم را به هم می چسباند و سوزش و ناراحتی زخم را خیلی خیلی تسکین می دهد و برای این منظور باید پوست کدو حلوایی سوزانده وبه صورت گرد بر روی محل خونریزی ریخت . ( به کار بردن این روش بسیار موثر و سریع و مطلوب است .)
خواص ماست.jpg)
یکی از بهترین ،نیرومندترین ، ارزان ترین وسهل الهضم ترین غذاهای دنیا ، ماست است.
ترکیبات غذایی- شیمیایی ماست
ویتامین های آ ، ب1 ، ب2، دی ، آلبومین ، چربی ، لاکتوز ، املاحی چون کلسیم، فسفر ، پتاسیم، آهن ، منگنز ،منیزیم وگوگرد که هر کدام از آن ها اثر حیاتی در زندگی و درسلامت ما دارد .
خواص غذایی – دارویی ماست
خوردن ماست عمر را زیاد می کند.
معده را تقویت و به هضم غذا کمک می کند .
از رشد میکروب ها در روده ها ، جلوگیری کرده و در درمان اسهال مؤثر است.
ماست مسکن تشنگی است.
به علت داشتن ویتامین ب ، اعصاب را تقویت کرده و به آن آرامش می بخشد .
در تابستان خوردن ماست با خرما مفید است .
ماست نشاط می بخشد ، عمر را طولانی می کند، آدمی را در مقابل امراض عفونی حفظ می کند .
باعث نرمی و لطافت پوست شده واز امراض جلدی به ویژه جوش غرور جلوگیری می کند.
از امراض پوستی جلوگیری می کند.
به علت داشتن ویتامین دی ، استخوان ها را محکم می کند.
ماست از پنی سیلین هم قوی تر است میکروب های مولد مالاریا در دو ساعت ، ذات الریه در پنج ساعت و دیفتری در 24 ساعت بوسیله اسید لاکتیک که در ماست ترش وجود دارد از بین می رود.
در درمان اسهال از ماست ترش استفاده شود .
ماست به علت داشتن فسفر فراوان حافظه را به شدت تقویت می کند وغذای خوبی برای دانش آموزان و دانشجویان در موقع امتحانات است.
لیمو ترش 
ترکیبات غذایی- شیمیایی لیمو ترش
آب ، پروتئین ، چربی، کلسیم ، آهن، ویتامین های ب1 ،ب2 ، ث ،آهک ، فسفر، پتاسیم ، آنزیم پر اکسید،همچنین اسید های زیادی دارد که معروفترین آن اسید س=اسکوربیک – بزرگترین دشمن اسید دستگاه ادار را ضد عفونی می کند.
خواص غذایی- دارویی لیمو ترش
آب لیمو ترش ، طبیعت سرد دارد و لذا برای افرادی که مزاج گرم دارند مفید و فرح بخش است .
ویتامین ث موجود در لیمو ترش ، اهمیت زیادی در حفظ سلامت و نشاط بدن ما دارد و نیز تاثیر زیادی بر روی غدد داخلی بدن می گذارد .
شربت لیمو ترش مقّوی و تب بر بوده و ضد عطش است .
همچنین حالت دل به هم خوردگی را از بین می برد .
لیمو ترش در جلوگیری از خونریزی مؤثر است .
آب لیمو ترش ضد کم خونی ، غلظت و رقت خون است .
دم کردۀ لیمو با پوست و گوشت و هستۀ آن برای دفع کرم روده مفید است . ساده ترین راه درمان کرمک، این است که هستۀ لیمو را بسایید و با عسل مخلوط کرده و صبح ناشتا بخورید.
آب لیمو و شربت آن ، دفع ادار را افزایش می دهد، از این طریق مقداری از سموم بدن را خارج نموده ، مفرح و نشاط بخش است .
یکی از منابع مهم ویتامین ث ، لیمو ترش است . مصرف دو لیموی متوسط در روز برای احتیاط بدن به ویتامین ث کافی است و بچه ها ، بزرگسالان ، زنان آبستن و پیران باید آن را جزو غذای اصلی خود بدانند .
خوردن کمی آب لیمو همراه با غذا هضم غذاهای چرب را تسریع می کند.
آب لیمو ترش ،خارش و سوزش حاصل از گزش حشرات را تسکین می دهد برای این منظور آب لیمو ترش را بر محل خارش بمالید .
چکاندن چند قطره آب لیمو دربینی ، زکام مغزی و سینوزیت را درمان می کند.( این عمل را چند روز تکرار نمایید )
برای درمان خونریزی بینی می توانید یک قطعه پنبه را رد آب لیمو بخیسانید و در سورخهای بینی خود بگذارید.
جهت برفک دهان، باید آب لیمو ترش را با هل و آب مخلوط کرده و هر روز جند بار دهان را با آن بشویید.
خوردن آب لیمو ترش باعث رقیق شدن شیر مادران شیر ده می شود.
برای درمان درد میگرن باید هنگام شروع درد، خود لیمو را به پیشانی بگذارید و یا برشهای لیمو را در دو طرف شقیقه قرار دهید.
مالیدن آب لیمو ترش ، زخم های جلدی را درمان می کند.
برای دفع مورچه ها می توانید یک لیمو ی گندیده را در جایی که مورچه ها هجوم آورده اند بگذارید.
مالیدن آب لیمو ترش به موهای سر ، از طاس شدن سر جلوگیری کردهو موها را تقویت می کند.
برای معالجۀ جوش های قرمز صورت باید آب لیمو ترش را با کمی نمک مخلوط کرده سپس به صورت بمالید .
برای برطرف کردن چین و چروک پوست باید با محلول بالا دو بار در هفته ، صورت و دستها را شستشو دهید تا به پوست شما لطافت و روشنی خاصی ببخشد.
برای داشتن دستهای لطیفو نرم ف آب لیمو را با گلیسیرین و گلاب به اندازۀ مساوی مخلوط کرده و به دستهای خود بمالید.
آب لیمو ترش ، لکه هایی را که از سبزیها و یا میوه ها و یامرکب و جوهر روی انگشتان می ماند ، پاک می کند.
لیمو ، چرمی را که سیاه و کثیف شده است پاک و براق می کند برای این منظور باید یک لیمو را دونیمه کرده و نیمی از آن را با نمک پشت و روی چرم بمالید.
برای این که دستشویی خود را پاک کنید ، باید آب لیمو ترش را با نمک مخلوط کرده و با پارچه به آن بمالید.
برای معطر ساختن و بهتر کردن ترشی ها و همچنین برای این که خیار شور فاسد نشود می توانید چند پوست لیمو رادرون آن ها بیندازید.
برای درمان شکنندگی ناخنها باید صبح و شب به مدت یک هفته آب لیمو ترش را به ناخنها بمالید و ماساژ دهید.
برای این که دندان های سفیدی داشته باشید؛ هفته ای یک بار با آب لیمو ترش دندان های خود را مسواک کنید.
خوردن آب لیمو ترش تازه ، داوریی بسیار مؤثر برای جلوگیری از امراض دندان و معالجۀ آن و افتادن بی موقع آن است .
از آب لیمو برای از بین بردن بید ، کچلی ، گال ، شپش سر و بدن استفاده می کنند.
اگر آب آشامیدنی شما مشکوک است ، برای استرلیزه کردن آن ، چند قطره آب لیمو ترش را رد لیوان آب بچکانید تا به این وسیله آب آشامیدنی شما از میکرب پاک شود
اگر آب لیمو ترش را روی گوشت تازه و یاماهی بریزید از حوادثی که ممکن است برا ثر کهنگی و یا فساد گوشت رخ دهد جلوگیری خواهد کرد.
اگر پوست چرب دارید، محلول آب لیمو ترش تازه را با قطعه ای پنبه به صورت و بدن خود بمالید ، بعد از چند روز چربی پوست کم شده و دارای پوست نرم و لطیفی می شوید. بعد از مالید ن آب لیمو ترش ، باید پوست خود را در مجاورت هوا بگذارید تا خشک شود و اگر پودر یا کرم می خواهید مصرف کنید باید 20 دقیقه از زمانی که آب لیمو ترش را به پوست خود مالیده اید ، گذشته باشد .
برای از بین بردن زگیل ، دو عدد لیموی تازه را هشت روز رد سرکه قوی بخیسانید و بعد محلول را هر روز دو بار روی زگیل ها بمالید.
|
